Silikónová forma na košíčky 37x37 mm

 Forma na pečenie mini košíčkov je úplnou novinkou na trhu. Forma má rozmer približne 34,5 x 21,8 cm. Jednotlivý košíček má vrchný priemer 37 mm a hĺbku 13 mm, dno košíčkov má priemer približne 28 mm. Na forme je 35 ks košíčkov rovnakej veľkosti. Forma je celá zo silikónu, odolá teda teplotám -40 °C a +230 °C, výrobca uvádza priamo na forme teploty aj o niečo vyššie. Napriek tomu sa teda v tejto silikónovej forme na košíčky, môže nielen piecť, ale aj mraziť, použiť ju možno napríklad na čokoládové bonbóny, želatínu, prípadne Isomalt. Uplatnenie teda nájde všade tam, kde tvar mini košíčka využijete a to napríklad aj v slanej kuchyni. Pri pečení je dobré formu položiť na rovný plech. Pred použitím je dobré formu preliať vodou – voda sa počas pečenia odparí a tým sa stane forma nepriľnavou. Na formu nepoužívajte ostré predmety, mohla by sa poškodiť preříznutím. Košíčky sa nepečú nielen na Vianoce či Veľkú noc, určite Vám uľahčia prácu aj pri pečení svadobných košíčkov, prípadne sú skvelé, ako jednohubky na oslavu či vonkajšiu párty. Túto silikónovú formu v tvare mini košíčkov si zamiluje naozaj každý, skvejľe sa s ňou pracuje, navyše aj pekne vyzerá – jej ružová farbička je nepřehlédnuteľná a určite sa bude páčiť každej gazdinky.

Recept na Ovocné košíčky s vanilkovým krémom: Na cesto budeme potrebovať: 220 g Hladkej múky 60 g Cukru práškového 140 g Masla 10 g Vanilkového cukru 1 ks Vaječného žĺtka Na krém budeme potrebovať: 500 ml Mlieka 2 vrecká Vanilkového pudingu 150 g Cukru práškového 250 ml Šľahačkovej smotany 1 lyžica Rumu Na ozdobu budeme potrebovať: Čerstvé ovocie podľa chuti – najlepšie jahody, čučoriedky, maliny,…

Najprv si pripravíme cesto. Vo väčšej mise vyšľaháme preosiatu múku a cukry, pridáme zmäknuté maslo nakrájané na kocky a vaječný žĺtok. Suroviny dôkladne hnetieme, kým nám nevznikne hladké cesto, to zabalíme do potravinárskej fólie a necháme v chladničke chvíľu stuhnúť. Medzitým si pripravíme krém. Do rendlíka nalejeme studené mlieko, ktoré zmiešame s pudingovým práškom. Varíme za stályho miešania, kým nám puding nezhustne. Na koniec odstavíme z platne a primiešame Práškový cukor. Pudink necháme vyhladnúť. Vychladenú smotanu vyšľaháme do tuha. Vychladený puding zmiešame s rumom a krátko vyšľaháme. Do pudinku zľahka vmiešame pripravenú šľahačku. Vzniknutý krém naplníme do vrecka s ozdobnou koncovkou. Takto pripravený krém, môžeme nechať v chladničke. Zo vzniknutého cesta vyváľame plát, z ktorého budeme vykrajovať guľaté tvary – vo veľkosti horného priemeru košíčka. Jednotlivé kolieska premiestnime do košíčka a mierne pritlačíme do silikónovej formičky. Dno každého košíčka, môžeme pred pečením jemne prepíchať vidličkou. Pripravené košíčky pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C, 10-15 minút do zlatista. Upečené košíčky ľahko vyklopíme zo silikónovej formy a necháme najlepšie na mriežke vychladnúť. Každý košíček po vychladnutí naplníme pripraveným krémom a podľa chuti ozdobíme ovocím. Hotové košíčky dáme do chladničky, alebo ich môžeme hneď servírovať.   Tip:  Hotové košíčky môžeme plniť aj za niekoľko dní, stačí ich skladovať v uzavretej dóze, alebo v krabici v suchu a v chlade. Ak budeme košíčky plniť deň, dva dopredu, môžeme každý pred naplnením potretiť čokoládou, tá zabráni tomu, aby sa krém viac vstrebával do košíčka. Pre svieži vzhľad ovocia na košíčku, odporúčam ovocie potrieť priehľadnou želatínou, výborne sa k tomuto účelu hodí želatína v spreji. Ovocie neoschne a ponechá si svoju čerstvosť.   Rýchle Vianočné Linecké košíčky plnené orechovou náplňou Na cesto budeme potrebovať: 150 g Hladkej múky 100 g Masla 50 g Cukru práškového 1 ks Vaječného žĺtka 1 balíček Vanilkového cukru 1 lyžičku Rumu 1 lyžičku Citrónovej kôry 1 lyžičku Citrónovej šťavy Na náplň budeme potrebovať: 100 g Vlašských orieškov 100 g Mäklých piškót 250 ml Šľahačkovej smotany 70 g Cukru práškového 3 lyžice Marmelády 3 lyžice Rumu Na ozdobu budeme potrebovať: 250 g Čokolády 100 g Orieškov Najprv si pripravíme cesto. Preosejeme múку a cukry, pridáme nakrájané zmäknuté maslo, žĺtok, rum a citrónovú kôru so šťavou. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a necháme v chladničke chvíľu stuhnúť. Medzitým si pripravíme orechovú náplň. Smotanu zahrrejeme, spolu s orechmi privedieme k varu a premiešame. Premesieme do misky k ostatným surovinám a premiešame. Hotovú zmes môžeme nechať v chladničke. Vzniklé cesto vyváľame na plát, z ktorého vykrajujeme koliesko - vo veľkosti horného priemeru košíčka. Pripravené kolieska pokladáme do silikónových košíčkov a ľahko pritlačíme. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C zhruba 10-15 minút do zlatista. Hotové košíčky ľahko vyklopíme zo silikónovej formy a necháme ich, najlepšie na mriežke vychladiť. Po vychladnutí naplníme košíčky pripravenou zmesou. Polejeme roztopenou čokoládou a ozdobíme kúskom orecha. Hotové košíčky dáme do chladničky a môžeme kedykoľvek servírovať. Takto nám vydržia aj niekoľko dní.       Tip: Silikónovú formu je dobré pred pečením preliať vodou, zabezpečíme tým dokonalú nepriľnavosť silikónovej formy. Vidličkou môžeme každej spodnej časti košíčka ľahko prepichnúť, cesto tak zostane na dne košíčka rovnaké a nevytvorí bubliny. Namiesto veľkého oriešku na ozdobu, môžeme použiť Griliáš, alebo Krokant. Do náplne odporúčam bobuľovú marmeládu, dodá sladkej chuti trochu kyslejší tón. Ak nemáte Vlašské orechy, môžete použiť Lískové, prípadne urobiť orechovú zmes v pomere, ktorý Vám vyhovuje.